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伴随着热烈的鞭炮声，曲阜姜家村食品公司新厂房建设工程正式开工，新厂房占地800平方米，生产豆腐、豆腐皮、东北干豆腐、豆腐卷等豆制品。新厂房的建设标志着姜家村产业振兴迈出新的步伐。

姜家村党支部书记孔维说：“为发展村集体经济，我们先后去了河南、济南长清、滨州等地考察，并经过党员大会，最终决定发展豆腐产业，现在看来，这个路子走对了。”

姜家村食品厂车间主任孟庆立也高兴地说：“我们的产品非常好卖，现在厂里的产量已经提高到每天1万斤。目前，我们还研发了新品种，新厂房建成后，预计每天产量可达到5—6万斤。”

姜家村豆腐制作历史悠久，是远近闻名的“豆腐村”。“这是祖辈们传下来的手艺，上世纪80年代，全村80%以上的家庭都做过豆腐。”随着时代变迁，农村大量人员外出务工，姜家村的豆腐产业受到冲击，做豆腐的村民越来越少。

为盘活村集体经济，近年来，小雪街道姜家村“两委”成员把目光瞄向了村里的豆腐加工产业，经过多方考察调研，姜家村“两委”决定党组织带头领办合作社，利用村内闲置宅基地，投资200万元注册成立了“多可食品股份有限公司”，实行品牌化、规模化经营。

“豆腐厂开业以来，我就一直在这里打工，每月工资4500元。”今年54岁的村民朱玉兰是姜家村的村民，也是做豆腐的老师傅。厂子成立以后，先后有6位像他这样的村民加入村里的豆腐厂，靠着做豆腐在家门口实现了就业增收。

目前，姜家村多可豆腐厂年销售额可达500余万元，并与各大商超、市场签订长期供应合同，产品销往济宁、邹城、曲阜等地。

从小小的豆制品小作坊到宽敞明亮的豆制品加工厂，从“单打独斗”到“握指成拳”，“小豆腐”撬动“大发展”，推动了传统产业转型升级，实现了规模化、标准化、品牌化经营，逐步打造成了独具特色的农村食品品牌，在不断发展壮大村集体经济的同时，也让村民钱袋子鼓了起来。

未来，姜家村还将探索特色豆腐产业与乡村旅游融合发展的路子，把豆腐制作与研学等体验活动结合起来，让前来游玩的市民不仅可以亲身体验做豆腐的乐趣，还能选购一些特色豆制品带回家。（雷夫幸 谢婉莹）